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【食用香精概述】食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物。食用香精参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成。具有天然风味的各种香型的香精，包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

【食用香精的作用】食用香精适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。

工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品，几乎五部添加食用香精。食用香精可影响食品口感和风味等，可弥补因食品经食品加工制作过程二损失的风味。

食用香精被广泛的应用于家庭和工业制作中，不同的需求会使用不同类型的香精去进行加工，家庭所选用的调味香精需要购买市场上口碑较好的牌子，保证食用安全。