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产品：富马酸亚铁，学名：反丁烯二酸亚铁。

级别：食品级

有效物质含量：99％

保质期：2年

主要用途：营养强化剂

产品性状：橙红色至红棕色粉末，无臭，无味。略溶于水，微溶于乙醇。280℃时熔融。

产品用途及用量：

富马酸亚铁作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为1800～3600mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50gChemicalbook)中为520~580mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为180～300mg/kg；在谷类及其制品中为70～150mg/kg；在饮料中为30～60mg/kg。

GB2760-2011：限量：调味品按生产需要适量使用。