葡萄糖酸锌
分子式 C12H22O14Zn
分子量 455.59
中文名：葡萄糖酸锌 
英文名： Zinc Gluconate 
CAS:4468-02-4
性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。 
葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜影响小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食物中，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收作用比无机锌好。
锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的组成和维生素A的使用所。
用途：
葡萄糖酸锌是一种性能良，作用理想的锌质食物有机养分强化剂，以广泛添加于各种食物中以弥补食物中锌质的不足，对各种缺锌症，增强生命活 动有作用。
定量：根据GB2760、GB14880及ADI规范
GB 14880 （*使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食物195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。

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