硬脂酰乳酸钠 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、饺子、牛奶等食品中

性状
乳白色粉末，具有类似焦糖的气味，能够分散于热水中。奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。

功能：
能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用，其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合，而疏水基团则与麦谷蛋白相结合，形成面筋-蛋白的复合物，使面筋网络更为细致而有弹性，从而提高发酵面团的持气性和焙烤食品的体积。这种作用在与乳蛋白的相互作用中，也能获得良好的搅打起泡性和充气能力。

用处:
乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；安排改良剂。
食品中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食品，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中；酵母，速冻食品，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖果，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱；

硬脂酰乳酸钠价钱食品级报价

【关于服务】：在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题,请及时与客服联系,我们将尽量为您解决。
【贮存与运输】：装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
【关于快递】：本店所有产品都是正规渠道进货,一-手货源,质量保障,如果有任何问题,可以直接联系客服。根据重量以及大小可选择物流或快递发送,送达时间根据距离远近而定。
【售后服务】
购买时可以直接联系客服咨询,所有的展示,详情信息,以及商品价格的描述均有详细说明,如果有任何问题,可以直接联系客服。
如您的咨询没能及时回复,可能是当时咨询量过大或是系统故障,请您耐心等待或留言,我们会及时处理!