木瓜蛋白酶是从种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术精制而成的、健康、安全、高效混合生物酶制剂，其中含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶，等其主要成分为木瓜蛋白酶，由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含疏基﹙—SH﹚肽链内切酶，其主要催化蛋白质水解，切割分解点全面。由于木瓜蛋白酶具有酶活高，热稳定性好，可广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。

中文名称木瓜蛋白酶
CAS NO.9001-73-4
中文别名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
英文名称 Papain

木瓜蛋白酶，是一种蛋白水解酶，可将抗体分子水解为3个片段。是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，活性 含半胱氨酸，属巯基蛋白酶，应用于啤酒及食品工业。

食品工业应用
可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。

木瓜蛋白酶价钱食品级报价

【关于服务】：在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题,请及时与客服联系,我们将尽量为您解决。
【贮存与运输】：装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
【关于快递】：本店所有产品都是正规渠道进货,一-手货源,质量保障,如果有任何问题,可以直接联系客服。根据重量以及大小可选择物流或快递发送,送达时间根据距离远近而定。
【售后服务】
购买时可以直接联系客服咨询,所有的展示,详情信息,以及商品价格的描述均有详细说明,如果有任何问题,可以直接联系客服。
如您的咨询没能及时回复,可能是当时咨询量过大或是系统故障,请您耐心等待或留言,我们会及时处理!