一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：56-87-1

• 分子式：C6H14N2O2

简介

L-赖氨酸（L-Lysine）是一种重要的氨基酸，通常以L-赖氨酸盐酸盐的形式供应市场。游离的L-赖氨酸极易潮解，并可能因具有游离氨基而发黄变质，同时带有刺激腥味，难以长期保存。相比之下，L-赖氨酸盐酸盐则更为稳定，不易潮解，便于保存。L-赖氨酸可以通过动物蛋白质的水解精制得到，也可以通过化学合成方法如苯酰哌啶合成法制备。

二、性状

L-赖氨酸为白色或近白色的自由流动结晶性粉末，具有旋光性。其物理性质包括熔点、沸点、密度等可能因具体形态（如游离态或盐酸盐态）和测量条件而异。例如，L-赖氨酸盐酸盐的熔点可能较高，而游离L-赖氨酸则可能具有较低的熔点。

三、用途

食品添加剂

在食品工业中，L-赖氨酸主要用作营养强化剂，以补充食品中赖氨酸的不足，从而提升食品的营养价值。它可以添加到饮品、大米、面粉、罐头等多种食品中，以提高蛋白质的利用率。在食品添加剂中的用量会根据具体食品种类和所需营养强化程度进行调整，但一般来说，其添加量在每公斤食品中的范围大致为0.1～0.5克。具体用量需参照相关食品安全标准和产品配方要求。

工业

在工业领域，L-赖氨酸被广泛应用于合成其他氨基酸和生物活性物质，如L-鸟氨酸、L-瓜氨酸等。此外，它还可以用于制备农药、化妆品等工业产品。在工业应用中，L-赖氨酸的用量会根据具体生产工艺和产品需求进行计算和调整。由于工业生产的复杂性和多样性，无法给出统一的用法用量标准。

化工

在化工领域，L-赖氨酸作为化工原料参与多种化学反应，制备出具有特定功能的化工产品。在化工应用中，L-赖氨酸的用量和用法会根据具体化学反应和产品要求进行设计和调整。这通常需要由专业的化工工程师根据实验数据和工艺要求来确定。

纺织行业

在纺织行业中，L-赖氨酸的应用相对较少，但可以在某些特定领域发挥作用，如作为某些纺织助剂的原料或参与纺织品的后整理过程。在纺织行业的应用中，L-赖氨酸的用量和用法会根据纺织品的具体种类、生产工艺和所需功能进行调整。这同样需要由纺织工程师根据产品要求和生产工艺来确定。

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