葡萄糖酸铜简介：

产品名称：葡萄糖酸铜

外文名称：Copper Gluconate

有效物质含量：99

铜 元 素：11.8

分 子 式：C12H22CuO14·2H20

无水分子量：453.84

主 要用 途：营养强化剂

浅蓝色至蓝绿色结晶性末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。

葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，易于被人体吸收，作为铜元素的营养强化剂

目前被广泛应用的饮料、食盐、婴幼儿配方奶 、保健品等领域。

营养强化剂、膳食添加剂。广泛用于食品、饮料、乳制品、面 、食盐、营养液等。

包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

葡萄糖酸铜(527-09-3)制法：    1. 由葡糖酸与氧化铜反应结晶而得。    2. 由葡糖酸盐与铜盐反应结晶而得。    3. 由葡糖酸钠与硫酸铜反应结晶而得。    4. 由葡萄糖电解氧化成葡萄糖酸后，用碳酸铜中和而成，同时生成山梨醇。   

【产品用途】

 营养强化剂、 中间体、膳食添加剂。广泛用于食品、饮料、乳制品、面粉、食盐、营养液、 等。

【限量】依据GB2760、GB14880-94和ADI标准

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。