名称：葡萄糖酸锌

分子式：C12H22O14Zn  

分子量：455.69  

锌元素含量：14%左右

葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。本品中沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿中不溶。

【用途】：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

【适用说明】：广泛应用于保健品和食品中。

【限量】：依据GB2760、GB14880及ADI标准

 GB 14880 （使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg）

【葡萄糖酸性状】浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。【葡萄糖酸适用说明】葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，作为铜元素的营养强化剂。葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐领域。产品性状： 白色至乳酪色晶体粉末或颗粒状，无臭，味苦，易溶于热水。