L-苏氨酸的CAS号为72-19-5，分子式为C4H9NO3。

L-苏氨酸（L-Threonine）是一种重要的氨基酸，最早由W.C.Rose在1935年从纤维蛋白水解物中分离并鉴定出来。其化学名称是α-氨基-β-羟基丁酸，具有四种立体异构体，但具有生物学活性的只有L-型。L-苏氨酸在生物体内参与多种代谢过程，对维持生命活动具有重要意义。

二、性状

L-苏氨酸为白色晶体或结晶性粉末，无臭，味微甜。它易溶于水，特别是在高温下溶解度较高，但不溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。其熔点约为253℃，在约256℃时会熔化并分解。

三、用途

食品添加剂

用途：
L-苏氨酸在食品添加剂领域主要用作营养增补剂，用于提高食品的营养价值。它可以添加到乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等多种食品中，以满足消费者对氨基酸的需求。

用法用量：
在食品中的添加量需根据食品种类、营养需求和法规标准来确定。一般来说，每天的L-苏氨酸需要量约为0.5g。具体添加量可能因食品配方和营养目标而有所不同。

工业

用途：
在工业领域，L-苏氨酸可用于合成其他化学物质或作为生产过程中的原料。例如，在石油业、制造业和农业产品等领域，L-苏氨酸可能参与特定的化学反应或生产过程。

用法用量：
由于工业应用的多样性和复杂性，L-苏氨酸的用量和用法需根据具体的生产工艺和产品要求来确定。无法给出统一的用量范围。