[产品名称]:琥珀酸二钠

[产品简介]:是一种有机物,化学式为C4H4Na2O4·nH2O(n=6或0),简称WSA,俗称干贝素,有两种存在形式,分别为结晶琥珀酸二钠和无

水琥珀酸二钠。

[产品应用]:它能使食品风味在口腔中产生和谐的过渡,使各部分风味协调统一。与其他鲜味剂搭配,起到鲜味相乘的作用。琥珀酸二钠除

了可以单独使用外,还经常与味精等鲜味剂以一定的比例混合使用,从而达到鲜味相乘的效果。

[产品特点]:琥珀酸二钠是我国许可的一种有机酸类食品鲜味剂,常与谷氨酸钠配合使用,一般使用量为谷氨酸钠的10%左右