[中文名称]:磷脂

[别

名:磷脂质

[英文名称]:Phospholipids

[CAS 号]:123465-35-0

[EINECS编号]:602-938-1

[分子式]:C11H19O13P

[型号]:食品级

[产品属性]:食品级无机盐

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:是指含有磷酸的脂类,属于复合脂。磷脂是组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘

油和鞘氨醇构成。

[产品性状]:依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色,易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷,不溶于丙酮

[产品应用]:常被用作乳化剂,让油类能溶于水。常见的有卵磷脂,一般以食用油为原料制造,用作面包、固体巧克力食品

等的食用。

[防范]:如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品

品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全

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