【中文名称]:L-谷氨酸

[别名]:麸氨酸

[英文名称]:L-Glutamic acid

[CAS号]:56-86-0

[EINECS编号]:200-293-7

[分子式]:C5H9NO4

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:有特殊滋味和酸味。224~225℃分解。饱和水溶液的 PH 值约3.2 。难溶于水

[产品性状]:为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。

[产品应用]:主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主

要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB2

760-96规定可用作香料;

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