【中文名称]:L-脯氨酸

[别名]:2-吡咯烷羧酸

[英文名称]:L-Proline

[CAS 号]:147-85-3

[EINECS编号]:205-702-2

[分子式]:C5H9NO2

[型号]:食品级

[产品属性]:食品级氨基酸

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一,在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料

[产品性状]:可从乙醇/乙醚中得到无色针状结晶,从水中得到斜方晶,有强甜味,与水合茚三酮试液反应呈黄色,但被冰醋

酸酸化后呈红色,与硫氰酸铵反应产生难溶性盐。

[产品应用]:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。营养增补剂。风味剂,与糖

共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。

[防范]:如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品

品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全

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