该原料为白色单斜晶系的结晶或结晶性粉末，熔点190℃-192 ℃，无臭味酸，久置色渐微黄。该原料易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿。其水溶液显酸性反应。5%（W/V）水溶液 PH2.1-2.6 (W/V)水溶液的比旋度为 +20.5°～21.5°。

用途：

营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。

在食品中的应用 

   1）在腌肉制品中的应用：几乎在所有肉类腌制中都有应用，我国目前盐水火腿、火腿肠、红肠、腊肠和风干肠中，都开始添加抗坏血酸。在市场上出售的乳化剂中，抗坏血酸也是其中的主要成份，一方面可以使腌制时间缩短，即加快亚硝酸盐的呈色作用；另一方面还具有一定的抑制肉毒梭状芽抱杆菌的作用，促进亚硝酸盐的抗肉毒毒素作用。 

   2）在果蔬罐头中的应用：可以除掉果蔬雄头中残留的氧气，阻止色素氧化；抑制酶促揭变的作用，抑制了由于醒类化合物聚合引起的产品褐变。另外，将抗坏血酸同柠檬酸结合使用，可以增加抗坏血酸的护色效果。 

   3）在啤酒、饮料等中的应用：抗坏血酸能结合氧而成为除氧剂,并具有钝化金属离子的作用，可用于啤酒、无醇饮料、果汁等的抗氧化剂，以防止褪色、变色、风味变劣和其它由于氧化而引起的质量问题。

色差说明：本店所有产品均为实物拍摄，由于拍摄环境、灯光、显示屏设色差说明置和差异等问题，您收到的产品可能与照片颜色有所差异，在此，还请以实物为准。

规格说明：我们每款产品的规格在页面都有详细的说明，您在购买产品时，请看清需要的产品的货号及规格，也可以咨询确认产品相关信息。

产品包装：我们每款产品均采用不同包装，保证了产品在运输过程中的安全，包装经严格的抗压，试摔测试，给您无忧愉快的购物体验。

签收说明：首先检查外包装是否完好无损，然后当面拆开包装检验产品包装是否破损，确定没问题再签单，如果有问题请联系。

现货供应 食品级维生素 维生素C量大优惠