英文：L-Tyrosine
分子式：C9H11NO3
分子量：181.19
别名：(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸
类别: 氨基酸。

理化属性 : 白色针状结晶或结晶性粉末,无臭,味苦,不溶于无水乙醇,乙醚和丙酮,可溶于稀酸和稀碱

L-酪氨酸属的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取，是人体非**。医药上用作**功能亢进，也可做为食品添加剂。

用途：
1.食品添加剂。
2.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
3.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.31.6。

其他作用

特殊需要——食品应尽可能满足人们的不同需求。无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。

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