中文名：维生素B6

英文名：Vitamin B6

化学名：盐酸吡哆醇

分子式：C8H11NO3·HCl

CAS：58-56-0

性状：白色或类白色的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦；遇光渐蜕变。在水中易溶，在乙醇中微溶，在氯仿或乙迷中不溶。水溶液呈微酸性反响。

维生素b6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素b6为人体内某些辅酶的组成成分，参加多种代谢反响，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。

用途：

维生素B6养分补充剂。

维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参加多种代谢反响，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。

改质奶粉中增加量0.1mg/100g；每日需要量1.5-2mg. 

改善感官

改善食品感官性状——适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

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