中文名：呈味核苷酸二钠

英文名：Disodium 5'-ribonucleotide

别称：5'-核糖核苷酸二钠、I+G

水溶性：溶于水

规格：10kg/箱

5'-呈味核苷酸二钠(Disodium 5'-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。

性状：为白色至米黄色结晶或粉末。

在食品工业中，鲜味剂用于液体调料，酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

用于肉制品，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合增味剂。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造。我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种，按功能分为22个类别，常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂等。

1.本品应密封阴凉干燥保存。

2.采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装，应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。

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