【产品简介】

中文名：葡萄糖酸锌

英文名：Zinc Gluconate

别   称：水合葡(萄)糖酸锌

化学式：Zn(C6H11O7)2

分子量：455.686

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所。

葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。本品中沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿中不溶

葡萄糖酸锌乳制品230-470mg ,婴幼儿食品195- 545mg ,饮液及乳饮料40-80mg ,谷类及其制品160-

320mg ,食盐800- 1000mg;人体锌元素正常需要量折葡萄糖酸锌17岁以下:每日42- 70毫克，: 每日70

- -105毫克, 孕妇:每日70一-126毫克 ,乳母:每日70- 154毫克 .

[使用方法]葡萄糖酸锌直接投入原料中混匀,或溶解于原料的水溶液中。

【限量】：依据GB2760、GB14880及ADI标准

 GB 14880 （最大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

【贮存与运输】

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。

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