L-丙氨酸
[作用] :营养增补剂。调味料，包括下述若干方面。L-丙氨酸是广泛用于医药,化工,食品等行业的氨基酸.
[在医面主要用途] :是合成VB6的重要原料，是营养剂《氨基酸营养输液》重要组成部分。
[在食品方面] :
   可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，提高醇类饮料品的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。具体用法如下:增强化学调味料的调味效果对于核酸系调味料，添加约为其3~5倍的量，可增强调味效果。
   改善人工甜味剂的味感:对人工甜味剂添加1%~10% (一般为1%左右)的量，能使甜味柔和，改善后味。
   改善有机酸的酸味:按1%~5%的量 添加于有机酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。
   提高腌制效果:按0. 1%~0. 5%添加，可缩短腌制时间。
   提高含醇饮料的质量:按0. 1%~0.5%或0.2%~1. 5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化，减少酵母臭。
   防止油类氧化:按0.01%~1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱，具有防止氧化的效果。
   改善浸渍品的风味:按0. 2%~0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品，能改善其风味。
合成清酒的调味料:用 量0.01%~0.03%。

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