【产品名称】维生素B6 

【产品分子式】C8H11NO3.HCl 

【产品分子量】205.64 

【产品别名】维生素B6盐酸盐, 吡哆素. 

【产品用途】 

维生素B6营养增补剂。

维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。

改质奶粉中添加量0.1mg/100g；每日需要量1.5-2mg. 

【产品用量】 

维生素B6婴幼儿食品,强化饮料3-4；营养性固体饮料7-15；配制酒1-2；含乳固体饮料12-15.8；软饮料0.4-1.2；果冻1.0-7.0。

【产品性状】

白色至淡黄色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，在空气中稳定，耐热性较好，但在阳光下缓慢分解。易溶于水，微溶于乙醇，在三氯甲烷和乙醚中不溶。在大多数食品中均有良好稳定性，在碱性溶液中对光敏感，高温下迅速破坏。

【适用说明】现在主要用于谷物、面粉、大米、糖果和粉状食品强化。

【产品储存】维生素B6应置于常温遮光，阴凉处保存，保质期3年 

【食品添加剂作用】

① 保持或提高食品本身的营养价值。

② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。

③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。

④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

【运输以及储存的注意事项】

1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.

2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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