一、产品介绍：

葡萄糖酸δ内酯又名豆腐王;白色结晶性粉末;在运用中常作为安稳凝固剂，简直无臭，味先甜后酸(与葡萄糖酸的滋味不同)。易溶于水(60g/100mL)，稍溶于乙醇(1g/100mL)，简直不溶于，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。1

运用方法：本品可用于各类食物，按出产需求适量运用。

运用效果：安稳凝固剂

参阅用量：按出产需求依据GB2760正确增加

二、适用范围：

运用范围及运用量(1)我国《食物增加剂运用卫生标准》规则：可用于鱼虾保鲜，大运用量为0.1g/kg，残留量小于0.01mg/kg;用于香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，大用量3.0g/kg;用于发酵粉，可按出产需求适量运用。(2)FAO/WHO(1984)规则：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。3)实际运用参阅

【包 装】

产品内包装用聚乙烯薄膜袋，外包装选用编织袋、纸箱或复合袋；包装材料应契合相应卫生标准要求。

包装规格分为25kg/袋（箱）。单件净含量偏差不超越±1%，查验批平均净含量不得低于标志净含量。

【运送】

产品在运送、装卸时应当心轻放，严禁碰击、揉捏和日晒雨淋。

运送工具应清洁、卫生，不得有毒、有害、有腐蚀性和易蒸发、有异味的物质混装混运。

【储存】

产品应储存在枯燥、防潮、避光的仓库中。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性和易蒸发、有异味的物质同库储存。

现货批发供给 食物级营养强化剂 葡萄糖酸内酯