姜黄素:

描述：由姜科类植物姜黄的根茎经过萃取，结晶而成的天然色素。有效成分：姜黄素等。

外观：棕黄色粉末，溶于乙醇及碱性溶液，热稳定性好。

应用：食品、饲料等方面。

姜黄色素:

描述：由姜黄素或姜黄浸膏经改性精制而成的天然色素。

油溶姜黄色素：红褐色油状液体，溶于油。

水溶姜黄色素：红色液体，可溶于水。

粉末姜黄色素：黄色粉末，可溶于水。

姜黄粉:

描述：由姜科植物姜黄的根茎为原料，经干燥、脱皮、粉碎、过筛等工艺精制而成。

外观：棕黄色粉末。

应用：萝卜条、方便面调料包、蒸花卷、咖喱粉等食品配料。

贮存条件:

置于阴凉干燥处，避免阳光照射和高温。拆封后请立即使用或密封保存。

食品添加剂着色剂又称食用色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂中的一类。目前，世界上常用的食品添加剂着色剂有60余种，按其来源和性质可分为合成着色剂和天然着色剂两大类。

合成着色剂是利用某些特殊的化学基团或生色基团化学合成而成的食用色素，如苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、诱惑红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、 黄等。

天然着色剂是指来自源于天然资源（如植物、动物、微生物等）的食用色素，而且是多种的、不同的成分组成的混合物。

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