烟酰胺、3-甲酰胺、尼克酰胺、酰胺、维生素pp

CAS：98-92-0

分子式：C6H6ON2

相对分子质量：122.13

性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。本品1g约溶于1mL水或1.5mL乙醇或10mL甘油，对光、热及空气稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解问烟酸。 

用途：营养强化剂；肉类发色剂。可用于谷类及其制品，饮料及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，方便面粉包。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

维生素(vitamin)是维持机体生命活动过程所必 需的一类微量的低分子有机化合物。维生素的种类很多，化学结构各不相同，在生理上既不是构成各种组织的原料，也不是体内的能量来源。

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