中文名称： L-丝氨酸
中文别名： L-2-氨基-3-羟基丙酸
英文名称： L-Serine
CAS号：56-45-1

产品性状：
白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。

L-丝氨酸来源：
丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。

产品用途
1.作生化试剂和食品添加剂。
2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。

食品级L-丝氨酸应用
1.食品:L丝氨酸用于运动饮料、氨基酸饮料等;
2.饲料:L-丝氨酸用于动物饲料，可促进动物;

【氨基酸介绍】

四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括

①聚合能力

②特有的酸碱性质

③侧链的结构及其化学 功能的多样性

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