[产品名称]：L-丙氨酸（L-ALANINE）

[分子式]：C3H7NO2

[结构式]：CH3CH(NH2)COOH

[分子质量]：89.09

[性　　状]: 白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%/80%酒精）。5%水溶液的pH值5.5～7.0.化学性能稳定。

L-丙氨酸为白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。

可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。

用途：

L-丙氨酸是广泛用于医药,化工,食品等行业的氨基酸.营养增补剂。属于非氨基酸，是血液中含量一种氨基酸，有重要生理作用。1、 在医面主要用途有：是合成VB6的重要原料，是营养剂《氨基酸营养输液》重要组成部分。2、 在食品方面：可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，提高醇类饮料品的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.01%～0.03%。

限量

凝胶、布丁50-150;葡萄酒200-1000;硬糖50-200;代乳品50-150;速溶咖啡或茶100-500;果酱、果冻5-10; 肉制品100-500;乳制品50-150;无醇饮料50-250;果仁制品75- 225;其他谷类制10-20;禽类100- -500;加工水果10-30;加工蔬菜5-10;脱水蔬菜5-10

【注意事项】

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