高粱红色素
英文名：sorghum red pigment
组成：本品以高粱壳为原料提取红色素。
 
组?分    配比(质量份)
高粱壳    100
水    300
盐酸(37%质量浓度)    10
食用酒精(95%质量浓度)    300

性质：本品色泽鲜艳,着色力强。

用途：本品可作为食品及化妆品添加剂。
 
应用特点
本品将高粱壳用盐酸进行预处理,以使高粱壳中的红色素较容易地溶于有机溶剂之中,从而得到较高的提取率；另外由于采用脂肪提取器和升温提取,从而将高粱壳中的色素提取完全,收率高、提取速度快。

【食品添加剂作用】

① 保持或提高食品本身的营养价值。

② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。

③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。

④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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