称号：L-缬氨酸
CAS 编号：72-18-4
英文产品称号：L-Valine
化学分子式：C5H11NO2

性状：白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特别苦味。熔点315。5水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水

缬氨酸是一种氨基酸，这意味着身体自身不能出产，经过膳食来历获得补充。它的天然食物来历包含谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些放线菌素(如缬酶素)中也存在D-缬氨酸。

用途：营养补充剂。米制糕点中加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。

产品功用
米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。
用于面包亦能改进风味。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味，避免与其他物质混合。

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