L-谷氨酸谷氨酸L-麸酸L-2-氨基戊二酸

CAS: 56-86-0

分子式: C5H9O4N

相对分子质量: 147.1

[产品性状]

白色结晶性粉末或无色晶体(以淀粉或大米为原料)，或呈棕黄色(以糖蜜为原料) ; ;易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精。几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160C时熔融并析出水分子，224~225C分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的P H值约3.

用法用量： 

最终产品使用限量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。 FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。 FDA，§172.320(2000)：作为营养增补剂，限量12.4(以食品中总蛋白质的重量计)

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