一、简介

名称：葡萄糖酸镁

分子式：C12H22MgO14   

分子量：414.61   

镁元素含量：5.8％

二、性状

白色结晶性粉末，无臭味苦，无杂质，易溶于热水，几乎不溶于乙醇。

三、用处

葡萄糖酸镁是一种杰出的有机补镁制剂，在体内易被消化吸收，吸收率高。葡萄糖酸镁在体内解离成镁离子和葡萄糖酸，参与体内所有的能量代谢，或催化300多个酶系统。在食品工业上可作为镁质强化剂，广泛应用于食品、饮料、乳制品、面粉、养分液等范畴，还广泛应用到医药行业。

【关于食品添加剂的介绍以及分类】
食品添加剂是为改进食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需求而参加食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个种类，包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、养分强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
【关于产品的贮存准则】
1.贮存时应放在阴凉通风处，防止阳光照射，防止高温。
2.开封后应尽快运用，如未运用完毕请将封口扎紧。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

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