甘酸二钠 I+G 鲜味剂 提味剂增鲜剂 5-呈味核苷酸二钠i+g

核苷酸二钠(I+G)核苷酸类食品增鲜剂。是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%；

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。 

二、增强及改善食品风味，可以增强食物的鲜美、浓郁与香甜味。  

三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。  

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等） 

五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

使用方法:

作为增味剂使用。使用范围：各类食品；使用量：根据生产需要适量添加。

1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。

2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。

I+G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷酯酶会分解I+G.

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

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