中文名称：L-丙氨酸

水溶性：溶于水、乙醇

外观：无色斜方结晶或结晶性粉末

CAS登录号：56-41-7

概述：

白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开端进步，熔点297℃（分化）。　化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .进步食物的养分价值，在各类食物及饮猜中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。参加0.1~1％的丙氨酸可明显进步食物及饮猜中的蛋白质利用率养分补充剂,调味料.     含量：99.5%

用途：

L-丙氨酸是广泛用于化工,食物等职业的氨基酸.养分补充剂。属于非氨基酸，有重要生理作用。

1、 主要用途有：是组成VB6的重要质料。

2、 在食物方面：可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，添加化学调味品的效果，进步醇类饮料品的滋味，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到进步产品质量和滋味的良好效果。用量一般为0.010.03。 与糖进行加热反响（氨基-羰基反响），可生成特殊的香味物质。

GB2760-2011：限量：调味品 按生产需要适量使用

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