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| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 147-85-3 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | L-脯氨酸 |
| 含量 | 99% |
| 是否进口 | 否 |

中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
性状:无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;易溶于水(154.56g/100ml.20),不溶于乙醇和异丙醇。
用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。
推荐使用量及注意事项:
1.占食品总蛋白质量的4.2(FDA,§ 172.320,1994)。
2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。
3.可安全用于食品。
【运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
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