【别   名】：γ-氨基丁酸，氨酪酸， 

【分子式】：C4H9NO2 【分子量】：103.1 【外   观】：溶液澄清度 澄清 【pH  值】：6.5-7.5 【熔   点】：197-204℃

白色或类白色结晶性粉末：略有臭味，微苦；易溶于水；含量≥99%

γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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