简介

产品名称：香兰素

英文名称：Vanillin

CAS号： 121-33-5

分子式： C8H8O3

分子量：152.15

EINECS号： 204-465-2

用处

乙基香兰素香料,是组成香料之一,是食物添加剂职业中的质料,其香气是香兰素的3-4倍,具有香荚兰豆香气,且留香久。乙基香兰素广泛用于食物、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香效果。别的乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀职业的增亮剂。

 GB-2760-2011规定为允许运用的食用香料。广泛用于制造香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。

 重要的组成香料，广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用得法精。在食物工业顶用量大，用于制造香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25-30%，直接于饼干、糕点，用量0.1-0.4%，冷饮0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。

香兰素是重要的食用香料之一，是食用调香 剂，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食物添加剂职业中不行缺少的重要质料，广泛运用在各种需要添加奶香气味的调香食物中， 如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面

【关于食品添加剂的介绍以及分类】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

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