一、【焦糖色简介】

别名：色料焦糖;酱色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亚硫酸铵法);焦糖色(加氨生产法)

英文名称：Caramel

CAS号：有

二、【焦糖色性状】

焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体，有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。易溶于水，不溶于通常的有机溶剂及油脂。焦糖色素水溶液呈红棕色，透明无混浊或沉淀。对光和热稳定。焦糖色素具有胶体特性，有等电点。

三、【焦糖色用途】

焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

四、【焦糖色包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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