L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇，不溶于乙*、丁醇和异丙醇，溶于无机酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，氨基酸在人体中的存在，不只供给了合成蛋白质的重要原料，而且为促进成长，进行正常代谢、保持生命供给了物质基础。

产品性状
L-脯氨酸为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，L-脯氨酸易溶于水和乙醇，不溶于丁醇和异丙醇，L-脯氨酸溶于无机酸。
L-脯氨酸为无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和共同甜味及风味，能改进果汁饮料、清凉饮料及各种食物的 风味。

产品用途：
食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等
增味剂；养分强化剂。香味料。首要用于果汁、清凉饮料、养分饮料等；用作生化试剂 

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