甘氨酸是氨基酸系列20个成员中结构最简单的一个，又称氨基醋酸，为人体非的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

性状:
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。熔点232~236C (产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0) 。易溶于水(25g/100ml, 25"C) 。极难溶于乙醇(0.06g/ 100g无水乙醇)。不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。

产品用途
用做调味剂 、甜味剂，与DL-丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；清酒和精良饲料时用作酸味剂、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；

产品限量
作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。 
作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，限量0.2%(以成品饮料计)。 
FEMA：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料，均150(mg/kg)。
甘氨酸生产家食品级甘氨酸甘氨酸哪里有卖的甘氨酸品牌甘氨酸供应甘氨酸价格报价甘氨酸直供甘氨酸现货甘氨酸专业生产甘氨酸含量99% 甘氨酸批发食用甘氨酸作用甘氨酸用途甘氨酸价格厂家甘氨酸怎么使用甘氨酸添加量多少甘氨酸一次使用多少甘氨酸多少钱甘氨酸什么价甘氨酸是什么甘氨酸添加量甘氨酸如何使用甘氨酸的甘氨酸与作用甘氨酸哪个牌子好甘氨酸多少钱一千克一吨甘氨酸性价比高吗甘氨酸小包装甘氨酸使用注意事项甘氨酸生产甘氨酸的用量甘氨酸CAS号甘氨酸使用量 

甘氨酸厂（食品级甘氨酸）