一、简介

乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛

二、性状

本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。

三、用途

纯香型：
能提高肉的香味其水果香味突出，添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能果鲜味，苦、酸、涩等味，获得的水果香甜鲜味，同时，获得的口感。

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