乙基麦芽酚现在分纯香型及焦香型两类：

   一、纯香型：

   其生果香味突出。添加进各种不同的生果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、能果美味，抑制苦、酸、涩等味，获得*适宜的生果甜美美味，一起，获得 的口感。

   二、焦香型：

   有极浓醇的焦糖香味，对各种食物原有的甜美美味有极强的增效效果。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖块、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。特别添加进各种肉类制品，能和肉中的 起效果，肉香美味。因而，当今各类食物行业应用越来越广泛。