性状

具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好

用途

广泛运用地食品着色、饮料使用方法：用纯净水稀释到所需浓度即可使用。特点：具有天ran绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH＜6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。应用范围：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。