维生素B12
维生素B12(Vitamin B12)为B族维生素之一，是一类含钴的复杂有机化合物。分子结构是以钴离子为中心的咕啉环和5,6-二甲基苯并咪唑为碱基组成的核苷酸。


产品性状：
维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有必定程度损坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或此外线易被损坏。

产品用途：
方面：用于和预防维生素B12缺乏症、营养性和性。
饲料添加剂：维生素B12对于机体生长是一种不可短少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲猜中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物组成，一方面靠外界添加。为了满意动物维生素的需要就必须弥补维生素添加剂。

其它：
1、可作为食物着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。