中文名称:L-胱氨酸

英文名称:L-Cystine

中文别名:双巯丙氨酸;双巯丙氨酸;3,3&＃39;-二硫代二丙氨酸;双-β-硫化丙氨酸;胱氨酸;双硫代氨基丙酸;双半胱氨酸

CAS RN:56-89-3;

分子式:C3H7NO2S3

分子量:185.28818

L-胱氨酸为白色针状或六方晶系晶体. L-胱氨酸几乎无臭，L-胱氨酸熔点258~261.‘C(分解）。L-胱氨酸溶于稀无机酸和碱性溶液，（0.011g/100ml，25’C）和乙醇，不溶于醚和氯仿。L-胱氨酸用作营养增补剂 调味剂, L-胱氨酸主要用于奶粉的母乳化.面团筋力增强剂L-胱氨酸,用于焙烤食品(酵母发酵剂),发酵粉. 

L-胱氨酸是一种营养增补剂。用于奶粉的母乳化。

L-胱氨酸的添加量：根据国家标准，建议用量千分之一到千分之三。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。