中文名：γ-氨基丁酸 

外文名:γ－aminobutyric acid (GABA)

别  名；4－氨基丁酸

化学式：C?H?NO? 

分子量：103.1

CAS登录号：56-12-2 

EINECS登录号：200-258-6

熔    点：195 至 204 ℃ 

水溶性:易溶

性质：γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；γ-氨基丁酸极易溶于水，

在食物中用GABA配制的饮料，可用于乳化剂 。

γ-氨基丁酸是营养强化剂。饲料添加剂。γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食物、烘焙食物、食物配猜中，粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品，γ-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物。