中 文 名： l-苯丙氨酸

中文别号： l-苯基丙氨酸; l-苯基丙胺酸; l-苯丙氨酸aji88,usp23,fcciii,cp2000; 

英 文 名： l-phenylalanine

分 子 式： c9h11no2

性状： 

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。

可添加于焙烤食物，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改进食物的香味。

功用：

l-苯丙氨酸是重要的食物添加剂-甜味剂阿斯巴甜（aspartame）的主质料。食物工业上首要用作食物甜味剂阿斯巴甜的合成质料;也可作为养分补充剂。l-苯丙氨酸是的氨基酸之一。用作养分强化剂、复合氨基酸制剂的成分。用于养分强化剂，用于合成新型甜味剂天冬甜素（l-天冬氨酸、l- 苯丙氨酸结合的二肽甲酯）

引荐用量

1.占食物中总蛋白量的5.8。

2.fema（mg）：焙烤食物110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。