中文名称:乳酸锌
英文名称: Zinc lactate
分子式: C6H1006Zn?3H2O
分子量: 297.97
产品性状
为白色结晶性粉末，含3分子结晶水。1份乳酸锌能溶于60份冷水或6份热水,本品锌含量为22.2%。
来历与制法:由碳酸锌与乳酸作用制取。或由氧化锌与乳酸反应精制而成。
产品用途
用于补锌食物、营养液、儿童补锌片剂及冲剂的出产。
推荐使用量: 1.GB2706-2001(mg/kg):含乳固体饮料431.9- 568.2 ;豆奶粉、豆粉130- -250 ;果冻40- -100(以锌计10- -20)。
2. GB14880-94(mg/kg):乳制品130- -250 ;缨幼儿食物113-- -318; 谷类及其制品、饮料，40-- -80; 食盐500 ;饮料及乳饮料22.5-- 44 ;强化饮料50。
根据2003-05-28修订的《食物添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996) ,本品适用于蘑菇.苹果柠檬、板栗、银杏、青梅、百台、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁
等果蔬罐头食物，因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食物的色质与风味,所以广泛用于罐头食物的护色剂改良剂保持剂。使用方法:按份额直接添加
到汤汁中溶解即可。