产品简介:
中文名称:梔子黄
英文名称: Gardenia Yellow
英文别号: CCRIS 7705
CAS号: 94238-00-3
分子式: C44H64024
分子量: 976.9656占食物中总蛋白质量的2 4%(FDAS172。320 , 2000)。FEMA: 焙烤制品、肉制品、乳制品、糖块、糖霜,均150mg/kg。用于各类食物中在各种酸性环境维
持蛋白安稳、悬浮,不受时间和温度影响;强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成安稳的乳化溶液;感好:具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适
口性更好;
产品性状:
性状:栀子黄色素为栀子果实提取物,是一种橙红色液体或黄色粉末状产品，具有上色力强、色泽艳丽、色彩自然无异味、耐热耐光、安稳性好、色彩不受PH值的影响
产品用途:
由栀子果实用水提取,再经树脂吸附等精制工艺加工而成。
用途
本品可用于对面条,糖块,饼干,饮料,酒类等食物上色,颜色艳丽,无异味。
使用方法
将所需数量的色素,参加适量的水或稀乙醇中,稀释搅拌均匀,再将此黄色溶液参加所需染色的产品中,均匀搅拌即可。操作温度应低于80度