产品名称: 红曲红色素

产品类别: 食品添加剂

质量标准: 食品级

包装规格: 200g/袋 1kg/袋

异名：红曲红，红曲色素、红曲米色素；Red Kojic Rice ；Monascorubrin；Red Rice Starter；

红曲红颜色和性质：红曲红是深紫赤色液体或粉末或糊状物，略带异臭，

红曲红用处：

红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、安稳，具有必定保健及着色剂，已广泛应用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖块、糕点）、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对进步产品层次，作用十分理想。

在酒类中的应用

丹溪红曲酒是采纳压滤工艺出产的，保留了发酵过程中的粗蛋白、醋液、矿物质及少数的醛、酯等物质，具有香气浓郁、酒味甘醇、风味共同、养分丰富等特色。别的还有陆公红、永春、琅峰山等种类的红曲酒。