为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

[品名] : 呈味核苷酸二钠

[功能简介] :

1、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

2、增强及改善食品风味,可以增强食物的鲜美、浓郁与香甜味。

3、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用令成本降低。

4、抑制食品中过成、过苦、过酸等不良气味,并诃以减少无异味(氨基酸味、面粉味等)

[使用范围及建议使用量] :

在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油、粉末调料、肉类加工、鱼类加工、饮食业等行业。