中文名称：葡萄糖酸亚铁

英文名称：ferrous gluconate hydrate

CAS号：299-29-6

EINECS号：206-076-3

   葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为营养补充剂(铁质强化剂) , 广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食物、饮料、保健食物等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

产品性状

   葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水, 5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收,对无刺激、,并且对食物的感官性能和风味无影响,一起可作为药物有的功能

应用领域

按我国《食物营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁能够作为护色剂腌渍的蔬菜(橄榄) ,最大使用量为0.15g/kg。日本规则,本品能够用于代乳品、离乳食物以及产妇用奶粉等