【产品名称】： L-酪氨酸 (L-Tyrosine)
【性状】： 白色结晶或结晶性粉末,无臭,无味
【分子式】： C9H11NO3
【分子量】： 181.19
【CAS 号】： 60-18-4

酪氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，酪氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。酪氨酸含量因茶的种类、部位而变动。酪氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342~344℃（分化）。纯品安稳，烃类共存下则易分化。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25℃）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和乙醚。

产品用处
营养补充剂。增味剂；食物用香料。代盐剂、营氧补充剂、美味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。

用处：
1.食物添加剂。
2.是一种重要的生化试剂，是组成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
3.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。